Situé à l’extrême nord-ouest du département de l’Hérault dans la région d’Olonzac et de Minerve, haut lieu de la résistance cathare. Il est produit sur 13 communes (Aigne, Siran, Olonzac, Oupia, Azillanet, Agel, Aigues-Vives,SaintJean-de-Minervois Montouliers, Minerve, Beaufort, Cesseras , La Caunette). Les vins sont rouges, rosés et blancs et indiqués un ou plusieurs cépages, la mention primeur également. Le Vin de Pays « Cotes de Brian » date du Décret du 25.01.82 – JORF du 31.01.82. Il intègre l’indication géographique protégée "Pays d’Hérault" homologué par l’arrêté du 28 octobre 2011 comme dénomination géographique plus petite « Pays d’Hérault Côtes de Brian ».
